美味的潮汕红壳桃

具体步骤

• 
  第一步
  1.做好的米饭，加入适量的油、适量的盐和适量的五香粉
• 
  第二步
  2.加入炒好的香菇碎
• 
  第三步
  3.芹菜洗净切粒，花生切碎
• 
  第四步
  4.一起加入做好的米饭内（也可以选择糯米饭）
• 
  第五步
  5.趁热搅拌均匀，待用，此为红壳桃的馅料，这种做法为素馅。
• 
  第六步
  6.准备制作外皮：土豆洗净蒸熟
• 
  第七步
  7.去皮
• 
  第八步
  8.倒入揉面盆内
• 
  第九步
  9.加入适量的薯粉
• 
  第十步
  10.准备一个碗，加入少量的艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开
• 
  第十一步
  11.轻轻倒入揉面盆内，注意碗内积淀的化不开的不要倒入，否则会造成粿皮深浅不一
• 
  第十二步
  12.搅拌均匀
• 
  第十三步
  13.用力揉搓
• 
  第十四步
  14.和成后成为粉红状的面团
• 
  第十五步
  15.取一粉红色剂子
• 
  第十六步
  16.捏成薄薄圆形的外皮
• 
  第十七步
  17.放置手心内
• 
  第十八步
  18.取适量的馅料
• 
  第十九步
  19.两边往中间收
• 
  第二十步
  20.做成大致三角形状
• 
  第二十一步
  21.整理成模型大致样子
• 
  第二十二步
  22.放至模型内
• 
  第二十三步
  23.均匀按压
• 
  第二十四步
  24.成形
• 
  第二十五步
  25.脱模
• 
  第二十六步
  26.放入冷水锅内
• 
  第二十七步
  27.大火蒸15分钟左右即可出锅
• 
  第二十八步
  28.取一平底锅，加入少量的油
• 
  第二十九步
  29.放入蒸好的壳桃粿，中小火慢煎
• 
  第三十步
  30.煎至两面金黄即可