「家有大厨」糯米糍

具体步骤

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  第一步
  1.咸馅直接用生花生、姜、蒜、盐磨碎即可待用 甜的要用炒脆的花生去皮+红糖即可待用
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  第二步
  2.磨料工具，我妈妈说这是祖上留下来的，一般是用来磨制药粉和食用的。除了手柄是木的，纯铁制的有四十多斤吧
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  第三步
  3.磨好的咸料
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  第四步
  4.山上采的野树叶，取用光滑，不能用有毛的要不会粘
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  第五步
  5.蒸架盘
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  第六步
  6.5斤的纯糯米粉
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  第七步
  7.直接放凉山水搅拌
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  第八步
  8.拌好的糯米粉稍稍多一点水没关系的
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  第九步
  9.把刚刚拌好的粉放到已煮开的开水里煮
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  第十步
  10.看到糯米粉有上浮的就算煮好了，注意不要煮糊了
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  第十一步
  11.打捞,把煮好的粉捞起用盘装起
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  第十二步
  12.下面有一层糯米粉垫底的，以免粘盘
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  第十三步
  13.这是搓好的粉
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  第十四步
  14.切一小块准备用来包
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  第十五步
  15.妈妈已经在包了，因为要抱着小侄子照偏了，不好意思哈，这个是甜馅料
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  第十六步
  16.包了馅的糍
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  第十七步
  17.要放一点花生油拌一拌这样就不会蒸粘叶子和一颗颗粘连
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  第十八步
  18.这是已经熟的了，不要看是连在一块块喔，吃起来还是一个个的
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  第十九步
  19.纯糯米的，真的很软糯，用这种糍叶蒸出来是有一种特别的香味，真的很清香
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  第二十步
  20.看拌过油后的一点都不会粘在一块