#爱美食#红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 五花肉 ：600

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 红烧酱油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备好食材洗净。
• 第二步
  2.锅内放水，放入姜片，蒜结。五花肉皮朝上煮15-20分钟。
• 第三步
  3.盛盘待用。
• 第四步
  4.五花肉切成3乘3大小的肉块。
• 第五步
  5.锅内放适量水和油，冰糖入锅。
• 第六步
  6.熬至变色，大泡变成细密的小泡。
• 第七步
  7.肉块入锅。
• 第八步
  8.煎至稍微出油。
• 第九步
  9.加入适量水，加盐和适量红烧酱油。
• 第十步
  10.大火收汁。

烹饪技巧

• 熬糖是关键，熬太生不上色，熬太老会苦。

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