香炸里脊

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.30 06:00

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主料

• 猪里脊 ：400

辅料

• 蛋清 ：1个
• 面粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花生油 ：适量
• 啤酒 ：3勺
• 盐 ：适量
• 料酒 ：1勺
• 酱油 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.将肉切成片。
• 
  第二步
  2.加鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。
• 
  第三步
  3.将面粉、蛋清加啤酒调成糊。
• 
  第四步
  4.将腌好的肉放入面糊中。
• 
  第五步
  5.中油温入锅炸。
• 
  第六步
  6.微黄时捞出沥油，转高火再复炸一次。

烹饪技巧

• 第一次炸时，一定要保持中小火慢炸，第二次一定要高油温，快炸快出。

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香炸里脊

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