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酥脆的麻酱烧饼
酥脆的麻酱烧饼

酥脆的麻酱烧饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

辅料

  • 椒盐 :适量
  • 酵母粉 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解一
    第一步
    1.用温水加入面粉和酵母粉中
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解二
    第二步
    2. 和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解三
    第三步
    3. 芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解四
    第四步
    4. 再加入适量的椒盐搅拌均匀
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解五
    第五步
    5.将饧好的面擀成长方形
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解六
    第六步
    6. 倒入准备好的芝麻酱,再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解七
    第七步
    7. 将面皮卷起来;
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解八
    第八步
    8. 切成小段, 将每小段用双手将两端捏紧
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解九
    第九步
    9.再朝中间对折收口;
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解十
    第十步
    10. 反过来为饼子上面,在饼子表面刷层水
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解十一
    第十一步
    11. 将它按压在芝麻中
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解十二
    第十二步
    12. 这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解十三
    第十三步
    13. 将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油, 打开开关, 预热,预热好后将饼子正面朝上放入
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解十四
    第十四步
    14. 盖上盖, 选择烤饼功能键, 四分钟后就可以了
  • 酥脆的麻酱烧饼的做法图解十五
    第十五步
    15. 焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了

烹饪技巧

  • 1.这饼子是用半发酵面团做出,因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可;2.买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香;3.包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑;4.卷好后切成段,两端捏紧,再向中间折叠,这作为饼子的底面;5.饼子表面刷层水,有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定住;6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油,预热电饼铛,放入烧饼,选择烤饼的功能键,只要四分钟,就可以了。

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