酿冬菇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.07 05:28

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主料

• 干花菇 ：10朵
• 免治肉碎 ：100

辅料

• 生姜粉 ：1小勺
• 油 ：2小勺
• 生抽 ：1/2小勺
• 糖 ：1/2小勺
• 盐 ：1小勺
• 蚝油 ：2大勺
• 生粉 ：4小勺
• 水 ：3大勺
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.免治肉碎加盐、生抽、二分之一小勺生粉、1小勺油、生姜粉顺一方向搅至起胶，冷藏半小时待用。
• 
  第二步
  2.干花菇浸透，剪去菇头，沥干水分，用1小勺生粉、1小勺油、糖搅拌均匀，用大火煮10分钟冷却待用。
• 
  第三步
  3.肉碎酿在冷却了的花菇上，隔水大火蒸15分钟。
• 
  第四步
  4.蚝油、2小勺生粉、水煮沸，滴入少许香油，即成芡汁。
• 
  第五步
  5.将煮好的芡汁淋在煮好的酿花菇上即可食用。

烹饪技巧

• 干花菇一定浸透，剪去菇头。

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17

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大家有没有吃过这个好吃的酿冬菇啊，小编我可是第一次尝试哦，这味道比想象中的要好吃太多太多啦，未到一点都不奇怪反而觉得比平常家里面做的那些冬菇都要好吃呢，做法也是……

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