海胆炒饭

具体步骤

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  第一步
  1.选取较大个的海胆，用不锈钢钳型开壳器从海胆的口面将壳破开。开壳时应注意保护海胆黄完整，然后将海胆内容物盆中，倒不出的生殖腺可用软橡胶刷取出。取出海胆黄，去除杂质
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  第二步
  2.芥兰杆洗净切碎，玉米洗净切出玉米粒
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  第三步
  3.起锅入油烧热
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  第四步
  4.倒入芥兰和玉米翻炒
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  第五步
  5.炒好的芥兰和玉米出锅，装盘待用
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  第六步
  6.萝卜干和蒜瓣切碎
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  第七步
  7.鸡蛋打入容器内加少许盐打成蛋液
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  第八步
  8.另起锅，倒油烧热，倒入蛋液
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  第九步
  9.炒熟蛋液，
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  第十步
  10.把蛋翻到一边，再加入萝卜干和蒜瓣翻炒出香味
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  第十一步
  11.再翻炒均匀
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  第十二步
  12.加入米饭翻炒，直至饭粒散开
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  第十三步
  13.再加入炒好的芥兰、玉米翻炒
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  第十四步
  14.加入盐调味，倒入海胆黄翻炒
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  第十五步
  15.最后淋少许生抽调色、提味，一盘金灿灿的海胆炒饭就出锅了