鲜虾酿苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁；
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  第二步
  2.枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净；
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  第三步
  3.虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟；
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  第四步
  4.苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤；
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  第五步
  5.苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去；
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  第六步
  6.将虾肉泥填进苦瓜圈里；
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  第七步
  7.表面装饰洗净、沥干水分的枸杞；
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  第八步
  8.将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞；
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  第九步
  9.将容器放进微波炉；高火加热3分钟；
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  第十步
  10.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可。