自己做的椰香糯米糍

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.28 05:37

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主料

• 糯米粉 ：150
• 椰子粉 ：40
• 果酱 ：适量
• 生粉 ：40

辅料

• 糖粉 ：50
• 植物油 ：25
• 手粉 ：适量
• 牛奶 ：280
• 椰蓉 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有粉类混合均匀
• 
  第二步
  2.加入牛奶，充分搅拌至无颗粒状
• 
  第三步
  3.锅开上笼蒸15分钟，中间搅拌一到两次。出锅后搅均晾凉后揉匀，盖保鲜膜
• 
  第四步
  4.自制的葡萄果酱适量
• 
  第五步
  5.将面团揪出20g左右的剂子，包入果酱馅，搓圆。小碗中放适量的椰蓉，将包好的糯米糍放入滚一下

烹饪技巧

• 手粉就是将糯米粉炒熟，微微发黄即可。面糊开始搅拌时有小疙瘩可以静置10分钟后再搅拌，一定要搅到没有疙瘩才好。蒸好的面团一定要等凉了再包才不沾手。

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