自制辫子馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合
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  第二步
  2.加入35度的温水，揉至光滑的面团
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  第三步
  3.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
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  第四步
  4.排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团
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  第五步
  5.分成均匀的小面团
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  第六步
  6.搓成长条
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  第七步
  7.把头端合并，然后辫织成辫子形状
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  第八步
  8.做好的面胚放入扫过油的蒸笼里，放置20分钟等待二次发酵，再开火蒸15分钟，焖3分钟