口感丰厚的卤鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 12:13

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主料

• 鸭子 ：1只

辅料

• 桂皮 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 生姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 糯米酒 ：半瓶

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭子焯水后再洗净，去除杂毛
• 
  第二步
  2.倒入半瓶糯米酒（500克）
• 
  第三步
  3.加生姜，桂皮，八角，香叶，葱，冰糖，大火煮开转中火半小时
• 
  第四步
  4.倒适量酱油，继续小火煮至汤汁渐浓，上色均匀
• 
  第五步
  5.切块蘸汁吃

烹饪技巧

• 最后上色时要用勺子不停捞汤浇在鸭子身上才会均匀

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