营养味美的羊肉汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 12:26

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主料

• 羊肉 ：400

辅料

• 羊血 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 香醋 ：适量
• 姜 ：适量
• 羊骨 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原料。
• 
  第二步
  2.羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。
• 
  第三步
  3.锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。
• 
  第四步
  4.将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。
• 
  第五步
  5.锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。
• 
  第六步
  6.转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
• 
  第七步
  7. 羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

烹饪技巧

• 焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。

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羊肉汤

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