黄金面包

具体步骤

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  第一步
  1.清水和30g黄油一起放入锅内，加热到沸腾，加入高粉搅拌均匀，放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋备用
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  第二步
  2.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
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  第三步
  3.揉成面团后，加入黄油继续揉
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  第四步
  4.将面团揉至扩展阶段
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  第五步
  5.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
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  第六步
  6.将发酵好的面团排气，分割成4等份，滚圆
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  第七步
  7.取一份擀成牛舌状卷起，搓成长条状，放烤盘中进行二次发酵
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  第八步
  8.面团发酵至两倍大，表层刷一层蛋液，挤上裱花袋的面糊，放入175度预热好的烤箱中层，烤18分钟至表面金黄即可