自制炸油条

具体步骤

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  第一步
  1.准备面粉500克。
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  第二步
  2.准备膨松剂l袋(超市有卖的)
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  第三步
  3.把膨松剂20克倒入面粉中，并拌匀
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  第四步
  4.加入350克50至60度温水，揉成面团，如面团粘性比较大，和面时候手上可以沾少量色拉油
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  第五步
  5.盖上保鲜膜，静置20至30分钟
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  第六步
  6.面板上抹上少许油，将静置好的面团轻轻拉至40厘米长，用手轻轻按扁，宽度约IO厘米，厚度约0.5厘米的面片
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  第七步
  7.用刀将面片切成20左右个剂子，每个剂子宽度约2厘米
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  第八步
  8.将两个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用两手捏住两端，轻轻拉长至25厘米
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  第九步
  9.放入200度左右的油锅中，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可