自制烤豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 08:56

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主料

• 老豆腐 ：500

辅料

• 叉烧酱 ：20
• 葱 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：10
• 孜然粉 ：10
• 花生油 ：20
• 蚝油 ：20
• 食盐 ：2
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.豆腐洗净，控干表面水份 将豆腐切成薄片 将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁
• 
  第三步
  3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些
• 
  第四步
  4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉
• 
  第五步
  5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可
• 
  第六步
  6.烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可
• 
  第七步
  7.成品图

烹饪技巧

• 1、豆腐片要切均匀。2、调料用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

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