干豆角红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.带皮五花肉洗净；
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  第二步
  2.切成2厘米见方的块状，放入清水和黄酒浸泡30分钟，控干水分备用；
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  第三步
  3.干豆角提前两个小时用清水洗净泡好，切成寸段；
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  第四步
  4.准备好香料；
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  第五步
  5.锅中放入少许油，下入五花肉小火煸炒；
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  第六步
  6.炒至肉质收紧出油，放入香料煸炒；
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  第七步
  7.炒出香味后，放入老抽；
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  第八步
  8.放入味极鲜酱油煸炒上色；
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  第九步
  9.放入冰糖；
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  第十步
  10.冰糖融化后，放入适量水，没过肉块；
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  第十一步
  11.中火炖至40分钟后，放入干豆角小火继续炖煮；
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  第十二步
  12.20分钟后还剩下少许汤汁，加盐调味；
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  第十三步
  13.大火收汁到自己想要的程度；
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  第十四步
  14.关火后盛出即可享用了~！