自制卤猪脚

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：猪脚、鹰嘴豆、卤料。
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  第二步
  2.鹰嘴豆最后提前浸泡至软、卤料按说明用1500ML水稀释，充分搅拌均匀。（我担心卤料太咸，所以水分多放了一些。）猪脚我实在没办法将它砍碎，最大能力就是破开两边。
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  第三步
  3.将稀释的卤料坐到炉子上大火煮开。
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  第四步
  4.然后倒入压力锅内，冷却备用。
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  第五步
  5.再用一大锅清水，放入猪脚。
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  第六步
  6.大火煮开数分钟后熄火。
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  第七步
  7.用清水冲洗，然后沥干水分。
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  第八步
  8.卤料基本上冷却之后将猪脚放入。
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  第九步
  9.再倒入浸泡好的鹰嘴豆。
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  第十步
  10.盖上锅盖大火煮约二十分钟熄火。
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  第十一步
  11.排完气之后约半小时才打开锅盖。
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  第十二步
  12.此时的猪脚与鹰嘴豆没完全软烂，用勺子将它们搅拌均匀，重新盖上锅盖，继续大火煮约十五分钟后熄火。
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  第十三步
  13.等排气后约半小时打开锅盖，此时的猪脚与鹰嘴豆 软烂程度刚刚好。