美味的清蒸多宝鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.17 12:31

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主料

• 多宝鱼 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 酒 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 葱 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.多宝鱼杀好，洗干净，改好花刀，放在盘上。
• 
  第二步
  2.用盐糖酒腌制10分钟左右，这样是为了入味和去腥。
• 
  第三步
  3.放上姜丝。
• 
  第四步
  4.锅里水烧开后，把鱼放进去，蒸到鱼肉成蒜瓣状就可以了。
• 
  第五步
  5.蒸好后，倒去多余的汤水，去掉姜丝，摆上葱花，倒入蒸鱼豉油，另起油锅，烧热后，淋到多宝鱼上就好了。

烹饪技巧

• 控制好蒸鱼的时间最重要，少则生，多则老。这是慢慢积累的经验。蒸鱼做的好，其他蒸菜都不在话下了！

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