自己做的馒头

具体步骤

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  第一步
  1.50克牛奶用微波炉加温,稍热一点也可以,取出加入三克左右的糖,搅拌融化
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  第二步
  2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水,静置5分钟
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  第三步
  3.面粉和玉米粉混合均匀
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  第四步
  4.加入酵母水和50克清水搅拌到没有干粉
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  第五步
  5.揉成面团,盖盖子或保鲜膜,放到温暖处发酵
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  第六步
  6.我用烤箱40度发酵了1小时,取出发酵成两倍大的面团
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  第七步
  7.加5克左右干粉揉成排气不沾手的面团
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  第八步
  8.切割成剂子,滚圆
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  第九步
  9.垫屉布或者油纸之类的,我喜欢荷叶香味,就浸泡了半张荷叶当屉布了,放到蒸笼上二次醒发,20-30分钟
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  第十步
  10.开火大火蒸,水开后再蒸15-20分钟,关火焖5分钟
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  第十一步
  11.揭锅啦～点了小红点的馒头是不是更可爱了哇…
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  第十二步
  12.淡淡的清甜…
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  第十三步
  13.劲道的