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自制蛋黄焗南瓜
自制蛋黄焗南瓜

自制蛋黄焗南瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.11 11:02

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主料

  • 南瓜100
  • 咸蛋黄 :3个

辅料

  • 小葱适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料,南瓜切成条
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄和南瓜上锅蒸10-12分钟
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解三
    第三步
    3.蒸好后,咸蛋黄趁热用勺子碾碎; 南瓜蒸出有水的话倒掉
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解四
    第四步
    4.烧热锅,锅中放入少许油
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解五
    第五步
    5.下入咸蛋黄末翻炒
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解六
    第六步
    6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解七
    第七步
    7.下入准备好的南瓜条
  • 自制蛋黄焗南瓜的做法图解八
    第八步
    8.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上,下入小葱即可

烹饪技巧

  • 1.由于南瓜条是熟的,会有点软,所以不要勤翻动,只要轻轻晃动,就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎;2.咸蛋黄本身比较咸,可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉),最后起锅前下入小葱即可。

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