自制凤梨馅

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。
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  第二步
  2.锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟
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  第三步
  3.煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分，把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。
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  第四步
  4.把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。将切好的菠萝丁也用纱布包好，挤出菠萝汁。
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  第五步
  5.挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉。
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  第六步
  6.把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅
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  第七步
  7.大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。
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  第八步
  8.把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里，一直用小火慢慢翻炒。
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  第九步
  9.炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。