好吃的芝麻酱拌面

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.28 01:05

东北地区特别的喜欢吃带麻将的美食，芝麻酱拌面的美味真的是不容错过的，远远的就可以闻到浓郁的芝麻酱的味道，芝麻酱和面拌在一起，口感更好，口味丰富，浓浓的芝麻酱味道，非常的美味，喜欢的朋友们快来一起试试吧。美味来喽。

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主料

• 面条 ：300
• 香椿芽咸菜 ：50
• 胡萝卜咸菜 ：100
• 黄瓜 ：100

辅料

• 醋 ：30ml
• 蒜 ：6瓣
• 芝麻酱 ：50
• 盐 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，加入1勺生抽、一勺白糖、两勺白醋，1勺香油，少许食盐搅拌均匀。放入蒜末、一勺油辣子搅拌均匀
• 
  第二步
  2.准备250克面粉，125克水混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
• 
  第三步
  3.松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。
• 
  第四步
  4.拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，煮熟捞出，迅速过凉
• 
  第五步
  5.过凉后的面条沥干水分浇上调料即可食用
• 
  第六步
  6.一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了。

烹饪技巧

• 1、煮好的面条，过一下凉开水。

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