家常菜豆豉炒油麦菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.20 11:51

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主料

• 油麦菜 ：300

辅料

• 豆豉 ：20
• 蒜瓣 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.油麦菜洗净
• 
  第二步
  2.准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）
• 
  第三步
  3.锅内坐油
• 
  第四步
  4.下蒜瓣和豆豉，翻炒出味
• 
  第五步
  5.下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿
• 
  第六步
  6.下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。

烹饪技巧

• 豆豉有咸味，下盐注意适量。

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