自制冰皮月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.25 08:38

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主料

• 月饼馅 ：300
• 白油 ：20
• 温水 ：80
• 冰皮预拌粉 ：200

辅料

• 各种果味粉 ：适量
• 抹茶粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.200克预拌粉加80克温水搅拌至完全融合
• 
  第二步
  2.移到硅胶垫上，带上一次性手套揉5分钟左右至表面光滑
• 
  第三步
  3.揉好后加入20克白油，揉至完全融合，放入冰箱冷藏一刻钟。
• 
  第四步
  4.冷藏好的冰皮取出小份加入自己喜爱的果味粉揉均匀，
• 
  第五步
  5.取指甲壳大小的面片压在月饼模具花片上
• 
  第六步
  6.25克冰皮加入25克月饼馅收口搓圆，放入月饼压模中，压好。

烹饪技巧

• 做好的冰皮月饼包装起来放冰箱里冷藏，可以保存5天左右，想要保存的时间更长久可以放进冷冻室里，可以保存一个月，吃的时候提前拿出来就可以了。

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