家常菜耗油生菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 12:46

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.生菜洗干净
• 
  第二步
  2.开水下锅，水里放点小苏打，放入生菜，生菜变色时可捞出，凉水拔凉。
• 
  第三步
  3.用手挤出生菜的水分，整齐摆放在盘子里。
• 
  第四步
  4.耗油加适量水搅拌均匀，做成耗油汁，蒜切成蒜末，空碗里放入少量淀粉加少量水。热锅冷油，下蒜末，炒出蒜香立刻下耗油汁，烧开后不断搅拌，分几次慢慢倒入水淀粉，边倒水淀粉，边搅匀，使酱汁变稠，关火。
• 
  第五步
  5.炒好的耗油汁，倒入生菜上。

烹饪技巧

• 烫生菜时，可以放点小苏打，这样烫出来的生菜才会翠绿翠绿的，颜色特别好看。

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