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甜甜的转化糖浆
甜甜的转化糖浆

甜甜的转化糖浆

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.02 10:25

转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后而成的。这种糖浆可长时间保存而不结晶,在大多数的中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中都有使用。 转化糖浆中含有丰富的糖,是做蛋糕必不可少的原料呢。有了这个,再也不用担心我不会做蛋糕啦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 甜甜的转化糖浆的做法图解一
    第一步
    1.柠檬一切两半,用手把柠檬汁挤到碗里。
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解二
    第二步
    2.把白糖倒入不锈钢锅里。(铁锅和铝制品锅不可以)
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解三
    第三步
    3.把水倒入白糖里,并搅拌,让白糖充分融化。
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解四
    第四步
    4.把锅放到炉具上,大火。
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解五
    第五步
    5.大火烧开。
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解六
    第六步
    6.把柠檬汁慢慢倒入烧开的白糖水中。
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解七
    第七步
    7.转小火,用筷子搅拌。
  • 甜甜的转化糖浆的做法图解八
    第八步
    8.熬制大约30分钟左右关火,静置,放凉。

烹饪技巧

  • 柠檬切开用手挤汁,剩下的材料还可以冲水喝,一举两得哦。

  • 熬制糖浆时间不要太长,30分钟即可。

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转化糖浆 转化糖浆
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转化糖浆是生产历史最久,产量最大的一种糖浆,又称标准糖浆。将砂糖经加水和加酸煮一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,广泛应用于饮料、糖果、……

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