莜面栲栳栳

具体步骤

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  第一步
  1.莜面用沸水冲均搅拌。
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  第二步
  2.趁热揉均匀，要多揉几下，听到噗嗤声才行。
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  第三步
  3.取一小块面用后掌托按压面用力往前推，推成薄薄的皮。
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  第四步
  4.用刀把面从底下平平的铲起。
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  第五步
  5.把面从俩头折起，再轻轻从俩头卷成桶型。
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  第六步
  6.把卷好的面放到蒸锅里，大火蒸十分钟。
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  第七步
  7.准备蘸料。把羊肉剁成肉末。
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  第八步
  8.把肉末放到碗里倒入冷水搅拌均匀，放进一点胡椒粉，十三香，盐，辣椒粉，葱姜蒜末，香菜末。
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  第九步
  9.放到蒸锅里蒸二十分钟。
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  第十步
  10.蘸着莜面趁热吃。