玉盘珍馐的戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加糖打匀
• 
  第二步
  2.蛋清放在无油无水的干净盆里，白砂糖分三次打发
• 
  第三步
  3.打发成干性状态，即抬起有小尖角
• 
  第四步
  4.蛋黄加油后拌匀再加牛奶，拌匀后，筛入低粉
• 
  第五步
  5.先舀三分之一蛋清到蛋黄中，用切拌方式拌匀后再把剩下的全部加入，拌匀
• 
  第六步
  6.全部拌匀后垂直摔在桌子上几次
• 
  第七步
  7.放入预热好的烤箱中，用150度烤大约一个小时
• 
  第八步
  8.烤好后要马上倒扣在架上，等其冷却
• 
  第九步
  9.脱模后切块，好好吃哦