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家常茼蒿水饺
家常茼蒿水饺

家常茼蒿水饺

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.12 04:01

茼蒿具有独特的和一般蔬菜也具有的通气,补充维生素的功效,茼蒿也一直被我用在食用火锅上,吃火锅茼蒿必不可少,今天用不一样的使用方式尝试一下茼蒿。人们常说好吃不过水饺。茼蒿水饺就应此而出啦。吃茼蒿水饺一定要把水控干,这样才会更加容易包饺子呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常茼蒿水饺的做法图解一
    第一步
    1.菠菜只要叶的部分榨汁
  • 家常茼蒿水饺的做法图解二
    第二步
    2.用菠菜汁和面,尽量多用筷子和一下,尽量调干点,就是揉的时候随比较费力
  • 家常茼蒿水饺的做法图解三
    第三步
    3.揉成面团后静置一下,这时可以来做馅了
  • 家常茼蒿水饺的做法图解四
    第四步
    4.肉馅加入适量蚝油,姜泥,油,生抽,少许鸡精,白糖拌均。再调一定芡汁再拌均
  • 第五步
    5.这个是提前就切碎拌好盐的茼蒿,用时挤干水分就好
  • 第六步
    6.尖椒剁碎既可(不喜欢可以不用加)
  • 家常茼蒿水饺的做法图解七
    第七步
    7.将肉泥,茼蒿,大葱,尖椒拌均一下再放上点油再搅拌馅就好了
  • 家常茼蒿水饺的做法图解八
    第八步
    8.面团分成剂子后擀成饺皮,中间稍厚点边缘薄点
  • 家常茼蒿水饺的做法图解九
    第九步
    9.包上馅,开水下锅煮,待水开时倒点冷水下去,依次3次待饺子全浮起时即可

烹饪技巧

  • 1、和面的时候建议少点,这样饺皮的Q弹些,如果太软做出来的饺子口感不好。如果茼蒿杆径长的那种可以汆水熟后再切碎。

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