自制奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料大合集
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  第二步
  2.打发蛋白至硬性发泡，48g的糖分三次加入
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  第三步
  3.打发蛋黄
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  第四步
  4.加入油搅拌
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  第五步
  5.加入牛奶继续搅拌
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  第六步
  6.筛入低筋面粉
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  第七步
  7.搅拌成蛋黄糊
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  第八步
  8.加入三分之一的蛋白
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  第九步
  9.搅拌后继续加入剩下蛋白的一半，搅拌
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  第十步
  10.把蛋白和蛋黄糊全部搅拌均匀
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  第十一步
  11.在烤盘上刷一层油
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  第十二步
  12.倒入蛋黄糊放入烤箱
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  第十三步
  13.150度上下火，烤10分钟 拿出来翻个面烤三分钟
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  第十四步
  14.打发淡奶油，分四次加入糖
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  第十五步
  15.打出纹路
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  第十六步
  16.在蛋糕片上涂上奶油
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  第十七步
  17.涂满后，卷起来，切好