特别的啤酒烧鸭块

具体步骤

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  第一步
  1.老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。
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  第二步
  2.浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。
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  第三步
  3.生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。
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  第四步
  4.热锅凉油，入姜片翻炒。
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  第五步
  5.下鸭块翻炒。
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  第六步
  6.炒至表皮焦黄。
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  第七步
  7.淋入适量生抽翻炒。
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  第八步
  8.倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟。
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  第九步
  9.煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，再煮5分钟。
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  第十步
  10.撒入九层塔，加盐调味。
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  第十一步
  11.大火收汁盘装即可。