开胃麻辣鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗干净，剪去指甲。然后拿菜刀把中间剁开，但不要断
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  第二步
  2.起锅烧水，放入鸡爪，八角，桂皮，花椒粒，盐
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  第三步
  3.加入四勺酱油，为了上色
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  第四步
  4.拌匀，盖上盖子煮20分钟
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  第五步
  5.煮鸡脚的同时，来弄配料。把大蒜去皮，姜去皮，小米辣去蒂洗干净
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  第六步
  6.挥舞菜刀的时候到了，全部剁碎
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  第七步
  7.鸡脚煮软就行了，然后捞出来备用，汤就不要了
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  第八步
  8.起锅放油，。油热以后倒入红糖，小火炒
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  第九步
  9.红糖炒化出小泡沫的时候，加入切好的姜，蒜，小米辣炒，同样也是小火
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  第十步
  10.炒出姜蒜味以后，加入辣椒面，这个按接受程度添加，我放了两大勺。
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  第十一步
  11.辣椒炒香以后加入鸡爪，同时开中火，放入三勺蚝油翻炒
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  第十二步
  12.翻滚吧翻滚，这个时候可以加入半勺盐。炒均匀就可以出锅了
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  第十三步
  13.出锅啦