家常菜糖醋青椒

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.24 11:41

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主料

• 青椒 ：3个

辅料

• 盐 ：2
• 糖 ：15
• 酱油 ：3
• 食用油 ：适量
• 姜 ：5
• 醋 ：10

具体步骤

• 第一步
  1.　　1、青椒洗净、去蒂、去籽后切成小块备用。
• 第二步
  2.　　2、姜切洗丝备用。
• 第三步
  3.3、锅中做少许底油，6成热时入姜丝炒出香味。
• 第四步
  4.4、下入青椒快速翻炒至7成熟。
• 第五步
  5.5、烹酱油快速炒匀。
• 第六步
  6.6、烹醋、入盐、糖调味。
• 第七步
  7.7、快速翻炒至青椒断生即可出锅食用。

烹饪技巧

• 1、烹调此菜关键在与一个快字。不可将青椒炒老。2、要先烹酱油，否则成品会因为有“生酱油味”而影响口味。

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糖醋青椒

16

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糖醋青椒的糖醋风味酸酸甜甜，色泽鲜亮；青椒翠绿鲜艳，虽名为椒但是一点也不辣，甚至还有回甜之味。青椒的脆甜与糖醋汁发生碰撞，酸甜口感能勾起人的无限食欲，可口又下饭……

包含食材

• 青椒

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