自制焦糖爆米花

具体步骤

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  第一步
  1.准备用料
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  第二步
  2.锅中放植物油，开火。加入玉米粒，不断晃动锅，使玉米粒受热均匀。
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  第三步
  3.第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅，你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。
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  第四步
  4.50克水加35克糖，小火煮，不需要搅拌
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  第五步
  5.糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化
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  第六步
  6.倒入爆米花，让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上，出锅！不知道是不是我焦糖炒的不够火候，颜色我不是很满意，不过口感很好清爽不油腻
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  第七步
  7.于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中，小火炒，不断搅拌
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  第八步
  8.炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒，炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖
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  第九步
  9.第一种方法的成品
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  第十步
  10.第二种方法的成品
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  第十一步
  11.两种放在一起很明显了吧