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传统小食黄豆面玉米饼
传统小食黄豆面玉米饼

传统小食黄豆面玉米饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.20 06:50

黄豆面玉米饼是一道非常有中国特色的小吃,没有洋气的名字但是有朴质的味道,和最简单的营养口感上面可是一点也不输。这可是小编儿时最爱的零食。真的是慢慢的回忆啊,加入的豆子的饼口感也没有那么单调,味道很爽口。有很多的纤维素和蛋白质的美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 传统小食黄豆面玉米饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有食材
  • 传统小食黄豆面玉米饼的做法图解二
    第二步
    2.西兰花提前焯水,捞起沥干水份,将胡萝卜、西兰花、香肠切丁
  • 传统小食黄豆面玉米饼的做法图解三
    第三步
    3.豆杂和玉米粉搅拌均匀,太干可以加少量水或豆浆
  • 传统小食黄豆面玉米饼的做法图解四
    第四步
    4.打入一个鸡蛋,加入蔬菜丁。加入适量盐筷子搅拌均匀,混合好的豆渣玉米粉看上去不会有明显的水分
  • 传统小食黄豆面玉米饼的做法图解五
    第五步
    5.取适量豆渣玉米糊揉圆。平底锅烧热,加入适量油,放入揉圆的面团,用手压扁,一面煎至凝固后翻面
  • 传统小食黄豆面玉米饼的做法图解六
    第六步
    6.两面煎至金黄即可

烹饪技巧

  • 用开水烫面,玉米饼吃起来相对松软。

  • 加水煎烙时需根据玉米饼大小酌情增减用水量。

  • 若水干后玉米饼仍未熟,可继续加水煎烙。

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黄豆面玉米饼 黄豆面玉米饼
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