DIY肉末茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将茄子蒸10分钟，待冷却后备用
• 
  第二步
  2.准备好蒜蓉，姜蓉，辣椒和香菜，肉末用少许的盐酱油油腌制好备用
• 
  第三步
  3.茄子冷却后每条切成3段，接着顺纹撕成条壮
• 
  第四步
  4.将腌好的肉末爆炒至散开，起锅待用
• 
  第五步
  5.下油8成热后将辣椒蒜蓉姜蓉放下油锅
• 
  第六步
  6.再将备用的茄子下锅爆炒
• 
  第七步
  7.放少许的盐，糖，鸡粉，酱油和老抽
• 
  第八步
  8.翻拌均匀后加油半碗水，放入肉末继续翻拌，最后打芡起锅
• 
  第九步
  9.成品
• 
  第十步
  10.成品