美味的蓝莓椰丝蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，粉类称重，液体称重备齐，鸡蛋，果酱，椰丝备齐
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  第二步
  2.分离鸡蛋留下蛋黄放入干净盆中
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  第三步
  3.用手动蛋抽打散蛋黄，倒入原味酸奶
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  第四步
  4.打均匀加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀备用
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  第五步
  5.蛋白加入3滴柠檬汁
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  第六步
  6.用电动打蛋器打到有大泡状，一次倒入糖继续高速打发
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  第七步
  7.打倒有纹路，拉起蛋抽有尖角硬性发即可
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  第八步
  8.然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
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  第九步
  9.在倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀
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  第十步
  10.放入烤盘中
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  第十一步
  11.抹平表面，振动气泡
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  第十二步
  12.放入提前预热170度烤箱，上下火烤18一20分钟
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  第十三步
  13.出炉放入烤网稍加放凉，去掉锡箔纸
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  第十四步
  14.在抹一层蓝莓酱
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  第十五步
  15.借助擀面杖把蛋糕卷实，包上锡箔纸放冰箱冷藏半小时定型
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  第十六步
  16.拿出来去掉锡箔纸抹上一层蓝莓酱
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  第十七步
  17.在撒少许椰丝，用切刀切块即可完成享用