自制柠檬曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.将黄油室温软化。
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  第二步
  2.软化成膏状，用手可轻易戳洞。
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  第三步
  3.碗里加入牛奶和细砂糖。
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  第四步
  4.隔水加热至砂糖完全融化。
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  第五步
  5.将室温软化好的黄油，打至发白状态（如图，呈羽毛状）。
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  第六步
  6.分3、4次加入糖水。
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  第七步
  7.待完全吸收后再加入另一次糖水。
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  第八步
  8.打发至光滑细腻状态。
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  第九步
  9.加入过筛后的低粉。
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  第十步
  10.加入杏仁粉。
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  第十一步
  11.加入2克盐。
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  第十二步
  12.稍拌匀。
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  第十三步
  13.加入切碎的蔓越莓，拌匀即可。
• 第十四步
  14.将拌好曲奇面糊装入裱花袋。
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  第十五步
  15.在不粘烤盘上挤出喜欢的花纹，面糊之间留有空隙，以防烤好的饼干粘连在一起。 （这时要预热烤箱170度）
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  第十六步
  16.入烤箱，中层，170度15-20分钟。
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  第十七步
  17.将烤好的曲奇放烤架上冷凉。
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  第十八步
  18.冷却好的曲奇要及时装入密封罐保存。