家常菜葱油白切鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.07 06:36

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主料

• 土鸡 ：1/4只

辅料

• 小葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜蒜准备好。
• 
  第二步
  2.一大锅水里放入葱段、姜片，煮开10分钟。放入土鸡，煮开后加盖继续煮20分钟，关火接着焖，半小时后捞出鸡。
• 
  第三步
  3.葱姜蒜切末。
• 
  第四步
  4..用冷开水冲干净鸡肉，鸡皮抹上麻油 把冷却后的鸡肉斩成适合的块放到盘子里。
• 
  第五步
  5.准备一个小碗，放入切好的姜母，蒜末，葱末，淋入酱油。
• 
  第六步
  6.锅中烧热油倒入酱料中，以能发出兹兹的声音为合适。
• 
  第七步
  7.淋入白切鸡上。

烹饪技巧

• 没有土鸡也可以用其他鸡来代替，但是口感和味道会没有土鸡那么好。

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