家常菜干煸四季豆

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.06 02:12

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主料

• 瘦猪肉 ：50
• 四季豆 ：500
• 红椒 ：1个

辅料

• 植物油 ：适量
• 酱油 ：适量ml
• 盐 ：适量g
• 姜 ：5
• 蒜 ：5
• 味精 ：2
• 豆瓣酱 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将四季豆撕掉菜筋，折成五六厘米的小段，
• 
  第二步
  2.姜蒜还有红椒切成小粒备用
• 
  第三步
  3.将折好的四季豆放入有盐的开水中绰水，绰去生臭味，起锅历水备用
• 
  第四步
  4.将瘦猪肉剁碎备用
• 
  第五步
  5.锅内放植物油将溧水的四季豆油炸，炸至金黄起锅，锅内留底油
• 
  第六步
  6.留下的底油将瘦猪肉倒下去翻炒至散开，放少许豆瓣酱煸炒，倒入四季豆，快速煸炒，将所有调料放下去煸炒至收汁，干爽，起锅装盘，搞定
• 
  第七步
  7.装盘，完成！

烹饪技巧

• 绰水的时候不要煮太久，会变软，绰去生味就可以了，炸的时间为变色或者两面起黄色为宜，看个人喜欢吧！

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干煸四季豆

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干煸四季豆主要材料四季豆，才常吃四季豆可以增强食欲，四季豆本身带有甜味。干煸四季豆并不是直接干煸，而是要先将四季豆过油炸一次，再下锅干煸，四季豆不是特别容易烹饪……

包含食材

• 四季豆

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