自制腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备上好五花肉，洗净，沥干水（也可以挂到户外让北风吹上半天，去除水份）
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  第二步
  2.下适量的盐，进行腌制（根据自家的口感，我腌的是偏咸一点的）
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  第三步
  3.下适量的酒（既可以增加香味，又可以起到挂到户外，免除蚊虫叮咬的作用）
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  第四步
  4.下适量的花椒
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  第五步
  5.戴上手套，进行揉搓入味
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  第六步
  6.继续揉搓到盐散
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  第七步
  7.用保鲜膜盖上，封紧，放置一天
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  第八步
  8.一天后可以挂至户外，要早吃，一般挂了两天就可以，或者可以一直挂到想吃就弄下来吃。