回味无穷的奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好，开始
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  第二步
  2.溶化了黄油，加入50ml的水加热至60左右
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  第三步
  3.加热到60度，烫手就得放入低粉，搅拌好，再放入蛋黄，蛋白放在一边等待打蛋白
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  第四步
  4.开始打蛋白，分三次加入糖！
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  第五步
  5.蛋白最好打到再尖点就好，我这次打得变湿性了，失望了！
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  第六步
  6.把蛋白分三次放到蛋黄糊里！
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  第七步
  7.不能打圈拌喔，不然就毁了这蛋糕，要打底翻上那样，彻忌打圈的！
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  第八步
  8.放入烤盘里，大力震一下气泡就没了！最喜欢这一步，把气泡震出来
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  第九步
  9.提前预热烤箱，中下层，180度，25分钟，每个烤箱温度不同，自己注意颜色
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  第十步
  10.抹上奶油，我心急了，热呼呼放上奶油了，都溶了！
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  第十一步
  11.卷好放冰箱，定型！