「美味可口」皮蛋瘦肉粥

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:11

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主料

• 皮蛋 ：2个
• 肉丝 ：100
• 米 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个，姜1块
• 
  第二步
  2.皮蛋去壳切小块。
• 
  第三步
  3.锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片
• 
  第四步
  4.然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。
• 
  第五步
  5.再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。
• 
  第六步
  6.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。

烹饪技巧

• 如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦

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