简单的蒸面条

具体步骤

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  第一步
  1.面粉500克加入少许盐，加入一个鸡蛋和适量的清水和成比较硬的面团。
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  第二步
  2.用压面机从大档到小档反复的压成面片。
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  第三步
  3.再用压面机切成细面条。
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  第四步
  4.面条用食用油搅拌匀。
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  第五步
  5.放入蒸锅，隔水蒸二十分钟左右。
• 第六步
  6.把豆角，黄豆芽，瘦肉，大葱备齐。
• 第七步
  7.豆角用少许食用碱泡10分钟，可以有效的去除豆角表面的农药。
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  第八步
  8.把猪肉切成片，豆角切成段，大葱切成片。
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  第九步
  9.肉用蛋清、生粉、食盐拌匀腌制十分钟。
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  第十步
  10.锅加油，放入花椒大茴炒出香味，加入姜丝和大葱炒香。
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  第十一步
  11.倒入肉片继续翻炒肉变色呈黄色。
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  第十二步
  12.加入豆角。
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  第十三步
  13.最后黄豆芽翻炒。
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  第十四步
  14.加入盐、生抽、蚝油翻炒入味。
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  第十五步
  15.再加入半碗清水，用小火煮开。
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  第十六步
  16.蒸好的面条晾凉散开。
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  第十七步
  17.把面条倒入菜中用筷子拌匀。
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  第十八步
  18.然后重新放入蒸锅，大火蒸十分钟，拌入香油。
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  第十九步
  19.一碗有河南特色的蒸面即可食用。