辣子鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.09 03:08

辣子鸡是一道最开始起源于重庆歌乐山的传统风味家常菜。辣子鸡通常以新鲜的鸡肉作为制作这道菜的主要原材料，辣子鸡成菜色泽油亮，入口口感酥软，味道麻辣咸香，是一道色香味俱全的下饭好菜。

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主料

• 三黄鸡 ：1只
• 京葱 ：1根
• 红辣椒 ：3条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老干妈 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡剁块洗净放盐，酱油，料酒，鸡精拌匀待用
• 
  第二步
  2.锅中放适量的油烧至八成热下入腌制好的鸡块
• 
  第三步
  3.炸至微微发黄捞出待用
• 
  第四步
  4.锅中放少许油下入红辣椒，老干妈煸炒出香味
• 
  第五步
  5.放入鸡块翻炒
• 
  第六步
  6.最后下入京葱翻炒均匀即可

烹饪技巧

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辣子鸡

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