回味无穷的抹茶冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.20 12:31

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主料

• 纯净水 ：250
• 冰皮月饼粉 ：250
• 红莲蓉馅 ：350

辅料

• 蜂蜜 ：适量
• 抹茶粉 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.将纯净水加入冰皮月饼粉中，同时加入抹茶粉与蜂蜜，混合均匀并用手揉搓至面团表面光滑有弹性。
• 
  第二步
  2.将面团分为25克一个的小团。 红莲蓉馅也分为25克一个的小团。
• 
  第三步
  3.抹茶面团压平，将红莲蓉馅包入。
• 
  第四步
  4.收口，揉圆。
• 
  第五步
  5.放入50克的模具中按压成型。
• 
  第六步
  6.稳面有力的推出。
• 
  第七步
  7.成型的冰皮月饼可直接食用，冷藏后口感更佳。

烹饪技巧

• 1、我同时做了点紫薯味与南瓜味的，做法一样。以上材料共做14个50克。2、抹茶有点苦涩，所以要加点蜂蜜中和一下。

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