橙汁鱼块

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.03.18 07:05

橙汁鱼块:鱼是一种常见的食材，肉质鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质以及海中的微量元素，还有大量的DHC。橙汁鱼块这道菜将酸酸甜甜的橙汁与Q弹鲜嫩的鱼肉相结合，肉质细嫩的同时口感酸甜，很是美味，而且它的做法也很简单。

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主料

• 橙子 ：1个
• 鱼柳 ：350g

辅料

• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆（蜂蜜或者白糖）1小勺、食盐适量、胡椒粉适量拌匀，然后放入鱼块腌五分钟；
• 第二步
  腌鱼块的时候将橙肉挖出榨汁；
• 第三步
  将面粉和淀粉的混合物（1：1）均匀的挂在鱼块上；
• 第四步
  锅中加适量油，等油7-8成热放入鱼块煎炸成金黄色；
• 第五步
  另取锅将橙汁倒进锅中加2勺糖，等糖熬化下鱼块，晃动锅使鱼块充分的泡在橙汁里；
• 第六步
  最后水淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

• 勾芡的时候一定要记得将火关小，以防止糊锅

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