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呛辣红油尖椒土豆丝
呛辣红油尖椒土豆丝

呛辣红油尖椒土豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.09 11:58

土豆丝,有清炒,醋溜等制作手法。土豆丝好吃与否的判断条件并不在于如何调味,各人有各人的口味喜好,但影响土豆丝口感的,只有切丝的手法。土豆丝的粗细,均匀与否,其实大大决定了土豆丝的入味程度。今天给大家介绍的是 红油尖椒土豆丝 ,红油土豆丝的优点恰好就是呛辣的味觉弥补了土豆丝的形状的不足。一起来学习吧!

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主料

  • 尖椒 :1个
  • 土豆1个

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :半勺
  • 味精1/4勺
  • 生抽 :1勺
  • 红油 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    土豆去皮洗净,尖椒洗净
  • 第二步
    土豆切丝泡水,泡出淀粉,换水2次
  • 第三步
    尖椒沿着头尾连线的方向一破为二,切丝
  • 第四步
    辣椒红油准备好
  • 第五步
    热锅凉油,稍热后下入尖椒丝翻炒,不用断生,稍稍炒一下就行
  • 第六步
    下入土豆丝,翻炒一会
  • 第七步
    翻炒到土豆丝,尖椒丝断生
  • 第八步
    下入盐,生抽,味精,翻炒均匀
  • 第九步
    下入辣椒红油,翻炒颠勺
  • 第十步
    炒匀即可

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