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家常皮蛋火腿虾皮粥
家常皮蛋火腿虾皮粥

家常皮蛋火腿虾皮粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.19 12:25

我们经常都会在店里吃到皮蛋瘦肉粥,皮蛋独特的香味混着米香味,这味道简直不能太好了,今天我要做的粥里不仅有皮蛋,我还加了火腿和虾皮哦,味道更加多元化,营养价值更高,老少皆宜的哦,做法也是相当简单啊,喜欢这道家常皮蛋火腿虾皮粥的可以自己做哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    取适量大米洗净后泡两个小时,然后把水倒掉,放入少许食盐,香油,继续腌制。
  • 第二步
    皮蛋、火腿切小丁备用,虾皮用水冲洗一下(虾皮盐份太重会影响口感),生姜切细丝。
  • 第三步
    锅里放入三分之二的水烧开,放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋(皮蛋分两次放入),开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟,再加入剩余的皮蛋和鸡精,在煮10分钟(尝尝咸淡)
  • 第四步
    味道都合适的情况下再煮5分钟左右,(主要看米是不是爆开)汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟,盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。

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皮蛋火腿虾皮粥 皮蛋火腿虾皮粥
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一般早上我们家的早餐基本上都是不变的稀饭在加馒头包子,虽然大体没有怎么变,但是我还是喜欢在稀饭上大做文章,比如这道皮蛋火腿虾皮粥就是一款比较好吃,味道鲜美的粥,……

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