拌茄子土豆泥

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.27 11:40

如果你有小孩，你是否为孩子挑食而烦恼？你是否为了孩子偏食而苦闷？你是否为了孩子不爱吃饭而惆怅？又或许你会为为孩子做怎么样的辅食而不知所措？如果你的答案是肯定的，那么请你继续读下去，接下来要介绍的菜谱可能对你是极有用的。这道菜叫做拌茄子土豆泥。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
• 第二步
  蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
• 第三步
  再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
• 第四步
  将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
• 第五步
  .将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味
• 第六步
  放入香菜末再拌匀即可

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拌茄子土豆泥

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包含食材

• 茄子
• 土豆

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